El restaurante El Vasco continúa pisando fuerte en el panorama gastronómico nacional. Su reconocimiento más reciente llega de la mano de la prestigiosa Guía Macarfi 2026, que ha vuelto a incluir al establecimiento en su selecto radar de excelencia culinaria.
La edición de este año de la Guía Macarfi tiene un carácter histórico. El certamen ha celebrado su undécima edición ampliando su universo a toda la España peninsular, lo que otorga un mérito aún mayor al hecho de que El Vasco mantenga su posición en el Top de la Comunitat Valenciana.
La gala de presentación de la guía se convirtió una vez más en el epicentro de la gastronomía. En el evento, El Vasco compartió menciones y prestigio con líderes como Aitor Arregui (Elkano), Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao), Benito Gómez (Bardal), Pedro Sánchez (Bagá), Dani Carnero (Kaleja), Jesus Sánchez (Cenador de Amós) y Nacho Manzano (Casa Marcial).
Este reconocimiento de Macarfi para 2026 se suma, además, a un año redondo para el equipo del restaurante, que recientemente fue distinguido también en la prestigiosa Guía Repsol 2026. Dos grandes hitos que avalan el trabajo diario y la constancia de toda su plantilla. «Este nuevo logro en 2026 reafirma el camino que elegimos desde el primer día: honrar las raíces de la gastronomía vasca y añadir un sello propio inspirado en nuestra relación con el mediterráneo. Además, este año la experiencia se suma a la calidez de nuestros espacios, pensado en exclusiva para el disfrute de los comensales». — explica Asier Manzanos, gerente de El Vasco.
La propuesta gastronómica de El Vasco sigue manteniéndose fiel a sus raíces: el respeto absoluto al producto de máxima calidad y el dominio de las brasas. En su carta conviven desde los clásicos chuletones de vaca gallega hasta pescados frescos e innovaciones culinarias, todo ello servido en un entorno elegante y único situado dentro del Estadio de la Cerámica.
